Türkmen Mantısı

 

Buharda Türkmen Mantısı

Kıyma ve soğan klasik iç hazırlanır. 

Un,su, tuzla kulak memesi kıvamında hamur yapılır.

Sonrada hamur açmaya başlanır.

Yuvarlak şekil için çaydanlık kapağı ya da kase kullanabilirsiniz.

Kapatma şekli bir sağdan bir soldan 😜

Gelelim pişirme kısmına...

Türkmen mantısını özel buhar tenceresinde pişiriyoruz.

Bir dönem Türkmenistan' da yaşadığım için 

oradan alıp gelmiştim.

Buhar tenceremizin ayaklı 4 tepsisi var.

Bu tepsileri önce bir güzel yağlıyoruz ki 

Türkmen mantılarımız yapışmasın.

Türkmen mantılarımızı önceden 

her katınını yağladığımız tencereye diziyoruz.

Her kata 12 adet Türkmen mantısı yerleştirdik

Alt kata suyumuzu doldurduk, 

üst katlara da mantılarımızı dizdik.

İş pişirmeye geldi.

Ocağım indüksiyon ocak olduğu ve tencere de alüminyum 

olduğu için eski sistem küçük tüp üstüne koydum.  

Sıra geldi buharda10-15 dk içinde pişen 

Türkmen mantılarımızı servise hazırlamaya...

İsteyene yağlı yoğurtlu Türkmen mantısı

İsteyene yağlı Türkmen mantısı

İsteyen nanede atabilir. Damak tadımıza kalmış....